苺酒

とちおとめが1パック200円だったので苺酒を作りました。
材料

• 苺・・・500g（とちおとめを2パック使用）
• レモン・・・1個
• 氷砂糖・・・300g
• 酒・・・700ml（タンカレーのウォッカ40度を使用）

作り方

1. 苺はへたを落としてキッチンペーパーで水気を拭き取る。レモンは皮を剥いて1cm弱幅くらいの輪切りに。
2. ガラス瓶を消毒（予め熱湯消毒して乾かしておいたのを、更に少量のウォッカでゆすぐ）。
3. 瓶の中に苺とレモンと氷砂糖を入れて、酒を注ぐ。
4. たまに瓶を揺すりながら、冷暗所で保管。

さすがに苺は見た目が華やかでいいやね。フルーツポンチみたい。いろんなレシピを比較検討したけど、苺と氷砂糖の割合は本当は2:1（3:1）ぐらいがいいらしく、あと今回は果物に対して酒量が少ないので（材料がギリギリ浸る程度）、これはかなり甘くなりそう。2ヵ月後からが飲み頃らしいので、味見を我慢して楽しみに待ちたいと思います。